갈비살떡갈비가격

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작성자용이 조회 23회 작성일 2021-10-08 14:50:08 댓글 0

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떡갈비 양념의 황금비율! 레시피 공식이있습니다

도움이 되셨다면 구독은 취향이지만! 좋아요 한번 씩 꼭 눌러주세여! 제바아아알ㅠㅠㅠ!!
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이번에 역대급으로 맛있는 떡갈비 양념의 황금배합 입니다!
꼭 도전 해보셨음 좋겠습니다! 아하!

그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)
아하부장_JOHNCOOK : 부장의맛 시리즈 !!! 어차피 돈쓰는거 내꺼 사먹어 여기저기서 눈탱이 맞지 마시고요
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존경합니다 여러분, 아하부장입니다!

마지막으로 불고기 뿐만 아니라 아하부장의 최고의 레시피로
아하부장이 직접 만든 제품들이 쭉쭉 나올 예정이니
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꼭꼭 눌러주시고 써주시면 감사하겠습니다! 아하! 어우 떨령ㄷㄷ
Young : 레시피
양파 100그램
꽃갈비 400그램
간장 1.5T
다진 마늘 1T
설탕 1.5T
후추 1/2t
조미료 1t
다시다 1t
참기름 1/2T

3분정도 치댄다
별이 : 역시 믿고보는 채널!! 아직도 육즙살리려고 센불에 굽는다는 흑우들이 많나봐요 ㅋㅋ 아하부장님 채널대로 요리하면 주변에서 난리나요 ㅋㅋ 존경합니다
Oasis33 : ㅠㅠㅠㅠ 이번에도 너무 맛있었어요!!!!! 들어간게 별로 없어서 솔직히 못미더웠거든요??! 진짜 별거 없잖아요?!?! 근데 한 입먹는 순간 jmt!!!!!!! 감사합니다 부장님ㅠㅠㅠ
아침햇살 : 비율을 정확히 말씀해주셔서 넘 좋아요^^ 최고최고!!

두툼한 떡갈비 성공하는 TIP 대방출

#백종원 #떡갈비덮밥 #떡갈비
유튜브 오리지널 시리즈 '크리에이터 스포트라이트'에서 선보였던 떡갈비덮밥 레시피에요.
더 부드럽고 두툼하면서 바삭하게 굽는 방법들도 함께 공개합니다~!

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떡갈비 덮밥

[재료] 약 5개 분량

*떡갈비 재료

간 소고기 600g
소고기 불고기용 600g
대파(흰 부분) 1과1/5대(120g)
물 1컵(180ml)
황설탕 5와1/4큰술(63g)
간 마늘 3큰술(60g)
진간장 약5큰술(47g)
참기름 4큰술(28g)
맛술 2와1/2큰술(25g)
후춧가루 약간(1g)

*떡갈비 소스 재료

물 약1/3컵(50ml)
케첩 1과1/2큰술(30g)
우스터 소스 3큰술(18g)
버터 ¼개(20g)
황설탕 1/3큰술(4g)
후춧가루 약간

*떡갈비 덮밥 재료

밥 1인분 (200g)
식용유 적당량
달걀 1개

[떡갈비 만드는 법]

1. 대파는 반 갈라 약 0.3cm 정도로 송송 썬다.
2. 불고기용 소고기를 가로, 세로 약 1cm 크기로 잘게 썬다.
3. 볼에 간 소고기, 불고기용 소고기, 대파를 넣고 장갑 낀 손으로 골고루 섞는다.
4. 황설탕, 간 마늘을 넣고 골고루 섞은 후 치대지지 않게 주의하면서 진간장, 맛술, 후춧가루, 참기름을 넣고 손으로 골고루 섞는다.
5. 양념이 골고루 섞인 반죽은 야구공 크기로 둥글게 모양을 잡고 두께 약 2.5cm 정도로 납작한 떡갈비 모양을 만든다.
Tip: 남은 반죽은 모양을 잡아 냉동보관 한다.
6. 중약불에 달군 팬에 떡갈비를 올려 굽는다.
7. 아래 쪽 면의 색이 갈색으로 변하면 주걱 두 개를 사용하여 뒤집는다.
8. 팬에 물을 넣고 강 불로 올린 후 물이 있는 쪽으로 떡갈비를 옮기면서 익힌다. 팬에 있는 물이 줄어들 때 물 약 반 컵을 넣은 후 떡갈비를 뒤집어 주고 반 컵 남은 물을 추가한 후 약 3분 정도 익힌다.
Tip: 팬의 크기와 사용하는 화력에 따라 물 양을 조절한다.
9. 떡갈비를 뒤집어 가며 충분히 익히고 불을 줄인 후 물, 우스터 소스, 케첩, 황설탕을 넣고 추가로 약 2분 정도 뒤집어주면서 소스를 졸여 완성한다.

[떡갈비 덮밥 만드는 법]

1. 식용유를 넣어 강 불에 달군 프라이팬에 달걀을 깨넣어 튀기듯이 달걀 후라이를 반숙으로 부친다.
2. 접시에 밥을 둥글고 평평하게 담고 그 위에 떡갈비, 달걀 후라이를 올려 준비한다.
3. 팬에 남은 소스에 버터, 후춧가루를 넣고 주걱으로 골고루 섞어 떡갈비 소스를 만든다.
4. 달걀 후라이 위에 떡갈비 소스를 부어 완성한다.


Tteokgalbideopbap (Grilled rib patties over rice)

[Ingredients] Amount for approx. 5 patties

*Tteokgalbi ingredients

600 g ground beef
600 g bulgogi beef
1 and 1/5 stalk (120 g) green onion (white part)
1 cup (180 ml) water
5 and 1/4 tbsp (63 g) brown sugar
3 tbsp (60 g) minced garlic
Approx. 5 tbsp (47 g) dark soy sauce
4 tbsp (28 g) sesame oil
2 and 1/2 tbsp (25 g) cooking wine
Some (1 g) black pepper

*Tteokgalbi sauce ingredients

Approx. 1/3 cup (50 ml) water
1 and 1/2 tbsp (30 g) ketchup
3 tbsp (18 g) Worcestershire sauce
1/4 (20 g) butter
1/3 tbsp (4 g) brown sugar
Some black pepper

*Tteokgalbideopbap ingredients

1 serving (200 g) rice
Some cooking oil
1 egg

[Directions for tteokgalbi]

1. Cut the green onion in half and finely chop about 0.3 cm thick.
2. Slice the bulgogi beef about 1 cm in length and width.
3. Put ground beef, bulgogi beef, and green onion in a bowl. Put gloves on and mix thoroughly with hands.
4. Add brown sugar and minced garlic, and mix it thoroughly. While being careful not to knead, add dark soy sauce, cooking wine, black pepper, and sesame oil, and then evenly mix with hands.
5. Take the meat thoroughly mixed with seasoning and shape it in a round baseball. Slightly press it to make about 2.5 cm thick patty shape.
Tip: Shape the remaining meat and freeze for storage
6. Pre-heat the pan on medium-low heat. Place the tteokgalbi on the pan to grill.
7. When the bottom side turns brown, flip it using two flippers.
8. Add some water to the pan and turn the heat up to high. Move the tteokgalbi to the side with water to cook it through. When the water in the pan reduces, add about half a cup of water more and flip the tteokgalbi again. Add the rest half cup of water and cook for about 3 minutes.
Tip: Adjust the water amount depending on the size of pan and the heat level.
9. Flip the tteokgabli once in a while to thoroughly cook. Reduce the heat and add water, Worcestershire sauce, ketchup, and brown sugar. Boil down the sauce while flipping for about 2 minutes.

[Directions for tteokgalbideopbap]

1. Add cooking oil to the pan and pre-heat over high heat. Crack an egg in the pan and make it sunny side up as if frying the egg.
2. Put the rice on a plate in a round and flat shape. Place the tteokgalbi and fried egg on top.
3. Add butter and black pepper to the remaining sauce in the pan and mix thoroughly using a spatula to make the tteokgalbi sauce.
4. Pour the tteokgalbi sauce over the fried egg to finish.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
스리수리 : 백선생님 !! 해외팀원입니다. 백선생님 레시피로 정말 많은 고향의 맛을내서 정말 감사드립니다.
혹시 족발,,,,족발도 가능하실까요 ?!?! (울음,,)
Alokyu : 항상 바다건너 시청자도 신경써주셔서 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ
한울하람 : 백종원선생님 이 글 보실진 모르겠지만 혹시 괜찮으시다면 부대찌개 레시피 좀 알려주실수 있을까요? 예전에 김치찌개 대용량 영상에서 김치햄전골 하시면서 부대찌개는 다른거라고 따로 알려주신다고해서 목빠지게 기다리고있어요 ㅠㅜ
윤종길 : 백종원 선생님이
골목식당 프로그램을 하면서 나라님도 못할
훌륭한 일을 하시네요,
골목상권 이 살아야 동네가 살아납니다,
백선생 화이팅입니다,
Ykonw K : 영상 늘 잘보고 있습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ백종원 선생님 날이 점점 추워져서 굴떡국 생각이 많이 납니다 혹시 굴떡국 만드는 법도 영상으로 올려주실수 있으실까요??ㅠㅠ

연매출 21억! 120년 전통 떡갈비

연매 출 21억원? 120년 전통 떡갈비 [2TV 생생정보] 20200805
수정 이 : 정말 진짜 진짜 맛있게 보이네요.꼭 찾아가서 먹고싶어요.
만일 가능하다면 이곳떡갈비 정통 황금 레시피도 알고싶어요.
꼭 배워서 만들어 보고 싶
어요.^^ ^^
텅비움 : 진짜맛있는데
Have a nice day : 와우~
김기선 : 그기가어디예요 주소좀찍어주셔요
lactose : Is this the girl from hulk TV bruh ...I hope it is on the thumbnail

... 

#갈비살떡갈비가격

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